Красный чай — один из самых узнаваемых и любимых многими «цветов» в чайной палитре. Он удивляет богатством вкусовых оттенков, переливающихся словно в калейдоскопе, и приятно согревает в прохладные дни.
На встрече вы узнаете историю создания и особенности производства красных чаев.
Мы обсудим, как уникальная природа провинции Юньнань влияет на формирование вкуса и аромата.
Практикум проходит в камерной «мастерской» обстановке — группа собирается строго до пяти человек. Все участники располагаются за одним столом вместе с ведущим. Это создаёт эффект личного присутствия и доверительного общения. Такой формат позволяет не просто пробовать чай, а глубоко погружаться в тему: ведущий делится контекстом, обращает внимание на вкусовые маркеры, особенности производства и нюансы заваривания, сопровождая каждый глоток живой информацией и обсуждением. Это не лекция и не дегустация в зале — это совместный чайный опыт, происходящий «на расстоянии вытянутой руки».
Формат проведения:
Программа
дегустации
Последовательно заварим несколько видов красного чая
3 чая
01
Юй Ло Сяо Цзинь Я "Яшмовые спирали"
Красный чай раннего весеннего сбора из провинции Юньнань, округа Сымао. Чай полностью ручного производства, включая процедуры сминания и скрутки. В стандарте сбора исключительно одна маленькая мясистая почка, обильно покрытая золотым ворсом.
02
Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун"
Юньнаньский красный чай, сделанный по технологии шайхуна, при производстве которого в качестве сырья использовались листья дикорастущих древних чайных деревьев возрастом от 100 до 300 лет
03
Чжунго Хун
«Китайский красный»
«Китайский красный»
Национальный бренд китайского красного чая на основе мощного фундамента дяньхуна. Настоящий шедевр красных сортов из Поднебесной.
Бронирование
Место проведения: чайная ДАО
Мельникова 15/10
Чайная Дао
Чайная Дао