Программа дегустации
Я Бао, которые в чайном мире часто называют «Белым пуэром» — это одна из самых загадочных и интригующих категорий юньнаньского чая. Это плотные, покрытые чешуйками почки, собранные с дикорастущих деревьев еще до наступления весеннего периода вегетации. Они обладают уникальным совершенно нетипичным вкусовым профилем.
Приглашаем вас на дегустацию трёх различных вариаций Я Бао релиза февраля 2026 года.
Приглашаем вас на дегустацию трёх различных вариаций Я Бао релиза февраля 2026 года.
В рамках мероприятия Вы узнаете:
- Ботанический феномен: с каких деревьев собирают сырьё для Я Бао
- Как технология обработки способна превратить один и тот же исходный материал в совершенно разные по вкусу напитки
01
Я Бао «Почки пуэрных деревьев», февраль 2026 года
Самый летний или ранне-весенний вариант чайного напитка, не имеющий характерной чайной плотности. Отлично охлаждает и освежает.
02
Е Шен Я Бао Хунча «Красный Я Бао», февраль 2026 года
Дикорастущие почки Я Бао, произведенные по технологии красного чая. Свернутые почки необычного темно-фиолетового цвета с явным ароматом сушеных яблок.
03
Е Шен Цзы Я Бао «Пурпурная почка», 2026 год
Дикорастущая почка раннего февральского сбора едва-едва появилась на побеге и еще сохранила красные пигменты. Размеры редко превышают 1см. По профилю "Пурпурная почка" будет ближе к белому Я Бао, общий профиль - цветочно-древесный.
Практикум проходит в камерной «мастерской» обстановке — группа собирается строго до пяти человек. Все участники располагаются за одним столом вместе с ведущим. Это создаёт эффект личного присутствия и доверительного общения. Такой формат позволяет не просто пробовать чай, а глубоко погружаться в тему: ведущий делится контекстом, обращает внимание на вкусовые маркеры, особенности производства и нюансы заваривания, сопровождая каждый глоток живой информацией и обсуждением. Это не лекция и не дегустация в зале — это совместный чайный опыт, происходящий «на расстоянии вытянутой руки».
Формат проведения:
Купить билет на дегустацию
Место проведения: чайная ДАО
Мы разрушили стереотип о закрытости чайных,
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
Мельникова 15/10
Чайная Дао
Чайная Дао