Программа дегустации
🍃На предстоящей дегустации мы будем заваривать шены разного возраста — 2010, 2015, 2020 и 2025 годов.
Продолжительность 1 час 30 минут
Продолжительность 1 час 30 минут
В формате дегустации предлагаем Вам познакомиться с шен пуэрами.
А также обсудим:
А также обсудим:
- Как условия и время хранения влияют на изменения вкусовых качеств чая
- Как и когда возникла тенденция выдерживать чай, и какие чаи подходят для длительного хранения наилучшим образом
- Как правильно хранить чай в домашних условиях
01
Шен Иу Лошуйдун, Цзинлун, 2010
Зрелый, гармоничный шен с мягкой камфорной глубиной и сухофруктово-сливочным характером
02
Шен Пуэр Пувэнь Цяо Фэн, 2015
Купаж нескольких видов культиваров, которые были выведены в ходе НИОКР завода, рецепты Пувэнь сохраняют повторяемость и быструю динамику состаривания.
03
Шен Байхуатань Гу Шу 2020
Внеассортиментный шен, доступный только для чайной
04
Шен Мэйцзыцин "Шен из каньона сливы", 2025
Терруар Мэйцзыцин. Условия — горный рельеф, экосистема древнего леса и умеренный климат с мягкими перепадами температуры — создают уникальный микроклимат для выращивания шэн пуэра .
Практикум проходит в камерной «мастерской» обстановке — группа собирается строго до пяти человек. Все участники располагаются за одним столом вместе с ведущим. Это создаёт эффект личного присутствия и доверительного общения. Такой формат позволяет не просто пробовать чай, а глубоко погружаться в тему: ведущий делится контекстом, обращает внимание на вкусовые маркеры, особенности производства и нюансы заваривания, сопровождая каждый глоток живой информацией и обсуждением. Это не лекция и не дегустация в зале — это совместный чайный опыт, происходящий «на расстоянии вытянутой руки».
Формат проведения:
Купить билет на дегустацию
Место проведения: чайная ДАО
Мы разрушили стереотип о закрытости чайных,
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
Мельникова 15/10
Чайная Дао
Чайная Дао