Программа дегустации
Когда-то чай был диковинным напитком доступным только дворянам и купцам. Сегодня же — он есть почти в каждом доме, а ритуал чаепития стал неотъемлемой частью повседневной жизни для множества людей.
Задумывались ли вы, как чай впервые попал в Россию, и как менялись традиции чаепития и культура его потребления с течением времени? На мероприятии мы выстроим хронологию событий начиная с XVII века вплоть до наших дней!
Вместе с этим на дегустации вы сможете попробовать знаковые для определенных временных периодов чаи.
Продолжительность 1 час 30 мин
Задумывались ли вы, как чай впервые попал в Россию, и как менялись традиции чаепития и культура его потребления с течением времени? На мероприятии мы выстроим хронологию событий начиная с XVII века вплоть до наших дней!
Вместе с этим на дегустации вы сможете попробовать знаковые для определенных временных периодов чаи.
Продолжительность 1 час 30 мин
- Как в СССР пытались достичь «чайной независимости», создавая плантации в Грузии, Краснодарском крае и Азербайджане
- Как появился термин «байховый чай»
- Что такое «цыбик» и кто такие «савошники»?
- Почему русский чай был на порядок качественнее, чем тот, что поступал в Европу?
01
Цимэнь Лао Гунфухун "Цихун традиционного мастерства", 2011
Кимун традиционного мастерства.Технология этого чая подразумевает ломанный лист, придающий уникальные черты чаю и, как бы странно не звучало это заявление, улучшающая вкусовые характеристики.
02
Нинхун Хунча, 2025
Легендарный Нинхун — прародитель всех гунфухунов: насыщенный, мягко сладкий, с тёплыми хлебно-солодовыми нотами и долгой историей экспортной славы.
03
Дянь Хун Хун Ча
Дяньхун — красный чай, созданный в Юньнани в 1930-е, чтобы сохранить экспорт во время японской оккупации. Сегодня — это один из самых узнаваемых и любимых китайских красных чаёв во всем мире.
Практикум проходит в камерной «мастерской» обстановке — группа собирается строго до пяти человек. Все участники располагаются за одним столом вместе с ведущим. Это создаёт эффект личного присутствия и доверительного общения. Такой формат позволяет не просто пробовать чай, а глубоко погружаться в тему: ведущий делится контекстом, обращает внимание на вкусовые маркеры, особенности производства и нюансы заваривания, сопровождая каждый глоток живой информацией и обсуждением. Это не лекция и не дегустация в зале — это совместный чайный опыт, происходящий «на расстоянии вытянутой руки».
Формат проведения:
Купить билет на дегустацию
Место проведения: чайная ДАО
Мы разрушили стереотип о закрытости чайных,
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
Мельникова 15/10
Чайная Дао
Чайная Дао