Программа дегустации
На этой встрече мы попробуем и сравним между собой разные вариации Лунцзина— одного из самых знаменитых чаев Китая.
Этот сорт родом из провинции Чжэцзян, где чай растёт на живописных горных склонах, окружённый ручьями и туманами уже много сотен лет.
Этот сорт родом из провинции Чжэцзян, где чай растёт на живописных горных склонах, окружённый ручьями и туманами уже много сотен лет.
В рамках мероприятия вы узнаете:
- — Как конкретный район производства влияет на стоимость чая.
- — Самые популярные легенды, связанные с названием чая.
- — Технологические тонкости, которые формируют его узнаваемый профиль.
01
Шифэнь Лунцзин "Колодец дракона с Пика льва", 2026 первый сбор
«Колодец дракона с пика Льва» - самый известный и статусный микротерруар среди лунцинов с Западного озера.
В заваривании пробуждаются нотки свежей травы и молодой молочной кукурузы, колосья пшеницы до обмолота и слоёное тесто.
В заваривании пробуждаются нотки свежей травы и молодой молочной кукурузы, колосья пшеницы до обмолота и слоёное тесто.
02
Мэйцзяу Лунцзин "Колодец дракона с Мэйцзяу", 2026 первый сбор
Мэйцзяу Лунцзин - один из известных географических брендов Западного озера Си Ху и культурная жемчужина региона.
Раскрывается нотами растительных масел, семечек и кедровых орехов.
Раскрывается нотами растительных масел, семечек и кедровых орехов.
03
Си Ху Лунцзин «Колодец Дракона», 2025
Хотя Лунцзин с долины Сиху не отличается красотой внешнего вида, этого не скажешь о его вкусе. И этот чай открывает его максимально: жареные подсолнечные и кунжутные семечки, каштан и кедровый орех со сладким фиалковым фоном.
Практикум проходит в камерной «мастерской» обстановке — группа собирается строго до пяти человек. Все участники располагаются за одним столом вместе с ведущим. Это создаёт эффект личного присутствия и доверительного общения. Такой формат позволяет не просто пробовать чай, а глубоко погружаться в тему: ведущий делится контекстом, обращает внимание на вкусовые маркеры, особенности производства и нюансы заваривания, сопровождая каждый глоток живой информацией и обсуждением. Это не лекция и не дегустация в зале — это совместный чайный опыт, происходящий «на расстоянии вытянутой руки».
Формат проведения:
Купить билет на дегустацию
Место проведения: чайная ДАО
Мы разрушили стереотип о закрытости чайных,
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
Мельникова 15/10
Чайная Дао
Чайная Дао