Программа дегустации
Разбираемся в географии и региональных специалитетах: пробуем красный, зелёный и хэйча из провинции Аньхой – вотчины хуэйчжоуских купцов и предположительной родины обжарки зелёного чая.
Изучаем, как глобальная чайная торговля полтораста лет назад изменила облик чая этой провинции.
Узнаём, как работниками на чайных производствах управляли при помощи благовонных палочек.
Изучаем, как глобальная чайная торговля полтораста лет назад изменила облик чая этой провинции.
Узнаём, как работниками на чайных производствах управляли при помощи благовонных палочек.
01
Хуаншань Маофэн
Один из десяти знаменитых чаёв Китая, зелёный – хунцин с юга провинции, из Жёлтых гор. Во вкусе можно уловить вяленое яблоко, полевые цветы, стручковую фасоль. История сорта началась с 1870-х, но хуаншаньские монахи делали подобный чай и раньше.
02
Цихун 2011
Ещё один "знаменитый чай Китая", резаный красный с запоминающимся кожисто-ягодным ароматом. Со временем становится только лучше, вкусоароматические вещества в цихунах трансформируются при выдержке. История сорта тоже начинается с 1870-х
03
Люань Аньча
Люаневые корзинки на самом деле родом не из города Луань, но из уезда Цимэнь – оттуда же, откуда происходит и предыдущий чай в программе. Луань был некогда центром торговли корзинками, перевалочным пунктом по дороге на юг. Своеобразный хэйча, доказывающий неуникальность шен пуэров, был почти забыт после Культурной революции, но в 1970-е возродился вновь.
Практикум проходит в камерной «мастерской» обстановке — группа собирается строго до шести человек. Все участники располагаются за одним столом вместе с ведущим. Это создаёт эффект личного присутствия и доверительного общения. Такой формат позволяет не просто пробовать чай, а глубоко погружаться в тему: ведущий делится контекстом, обращает внимание на вкусовые маркеры, особенности производства и нюансы заваривания, сопровождая каждый глоток живой информацией и обсуждением. Это не лекция и не дегустация в зале — это совместный чайный опыт, происходящий «на расстоянии вытянутой руки».
Формат проведения:
Купить билет на дегустацию
Купить абонемент на дегустации
1. Номинал сертификата полностью зачисляется на ваш внутренний счёт в чайной. Эти средства можно использовать для покупки билетов на дегустации.
2. Вы самостоятельно выбираете мероприятие и оформляете билет, используя номер сертификата.
3. Тратьте баланс частями за любое количество визитов — пока сумма полностью не закончится.
4. Дополнительно при покупке сертификата Вы получаете промокод на 2000 ₽, который можно использовать при оплате билетов на дегустацию. Номер промокода полностью совпадает с номером сертификата.
5. Обратите внимание на срок действия: дата окончания указана на самом сертификате.
6. Если стоимость выбранных билетов превышает номинал, разницу Вы можете доплатить обычным способом (карта или наличные).
7. Отмена визита: Вы можете отменить бронирование и вернуть потраченные средства на баланс сертификата. Для этого необходимо уведомить нас не позднее чем за 48 часов до начала мероприятия. При отмене в более поздний срок возврат на баланс, к сожалению, не производится.
2. Вы самостоятельно выбираете мероприятие и оформляете билет, используя номер сертификата.
3. Тратьте баланс частями за любое количество визитов — пока сумма полностью не закончится.
4. Дополнительно при покупке сертификата Вы получаете промокод на 2000 ₽, который можно использовать при оплате билетов на дегустацию. Номер промокода полностью совпадает с номером сертификата.
5. Обратите внимание на срок действия: дата окончания указана на самом сертификате.
6. Если стоимость выбранных билетов превышает номинал, разницу Вы можете доплатить обычным способом (карта или наличные).
7. Отмена визита: Вы можете отменить бронирование и вернуть потраченные средства на баланс сертификата. Для этого необходимо уведомить нас не позднее чем за 48 часов до начала мероприятия. При отмене в более поздний срок возврат на баланс, к сожалению, не производится.
Заявка в лист ожидания
Можно встать в лист ожидания, когда все билеты на дегустацию проданы. Если появятся доступные билеты, мы с Вами свяжемся.
Место проведения: чайная ДАО
Мы разрушили стереотип о закрытости чайных,
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
Мельникова 15/10
Чайная Дао
Чайная Дао