Программа дегустации
Если вы убеждены, что все шу пуэры на вкус рыбные или землистые, дайте этому чаю еще один шанс.
На встрече мы попробуем несколько выразительных шу пуэров с разными вкусовыми профилями и разберем особенности этой категории.
Продолжительность 1 час 30 минут
На встрече мы попробуем несколько выразительных шу пуэров с разными вкусовыми профилями и разберем особенности этой категории.
Продолжительность 1 час 30 минут
В рамках мероприятия вы узнаете:
- Историю появления шу пуэра и его путь к мировой популярности
- Откуда берется землистый запах и правда ли, что этот чай ферментируют в земле
- Секреты легендарных рецептов, ставших эталоном для всей индустрии
01
Лао Тун Чжи «Старый товарищ» 9978, 2023
9978 – классический рецепт от «Старого товарища».
Первая партия 2023 года, серия 231
Завод Хайвань.
Первая партия 2023 года, серия 231
Завод Хайвань.
02
Гао Шань Гу Юнь «Древняя мелодия высокогорий» 2018
Бархатистый сливочно-кондитерский шу.
Без намеков на горечь даже при долгих экспозициях.
Без намеков на горечь даже при долгих экспозициях.
03
Шу пуэр Ньюэр Гунбин "Приданое для дочки", 2019
Название этого чая аппелирует к множеству историй и легенд о том, что состаренный чай с течением времени превращался в сокровище, которое отдавалось в качестве приданого при выдаче дочери замуж.
Обладает древесными и торфяными нотами с заметной дымностью.
Обладает древесными и торфяными нотами с заметной дымностью.
04
Син Фенхуан точа 2006
Редкий винный профиль шу пуэра. Объемное послевкусие с кислинкой ферментированных фруктов.
Был в ассортименте магазина в 2019 году, после выведен на особый случай.
Внеассортиментная и дефицитная позиция только для чайной.
Был в ассортименте магазина в 2019 году, после выведен на особый случай.
Внеассортиментная и дефицитная позиция только для чайной.
Практикум проходит в камерной «мастерской» обстановке — группа собирается строго до пяти человек. Все участники располагаются за одним столом вместе с ведущим. Это создаёт эффект личного присутствия и доверительного общения. Такой формат позволяет не просто пробовать чай, а глубоко погружаться в тему: ведущий делится контекстом, обращает внимание на вкусовые маркеры, особенности производства и нюансы заваривания, сопровождая каждый глоток живой информацией и обсуждением. Это не лекция и не дегустация в зале — это совместный чайный опыт, происходящий «на расстоянии вытянутой руки».
Формат проведения:
Купить билет на дегустацию
Место проведения: чайная ДАО
Мы разрушили стереотип о закрытости чайных,
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
Мельникова 15/10
Чайная Дао
Чайная Дао