Программа дегустации
На предстоящей дегустации поэксперементируем с посудой — заварим один чай в чайниках из разного материала (цзяньшуйская, циньчжоуская, исинская и чаочжоуская глины, цзиндэчжэньский фарфор).
Если вы задумываетесь над покупкой чайника, но сомневаетесь насчет материала, эта дегустация станет отличной возможностью, чтобы наконец принять решение.
Помимо дегустации также поговорим о свойствах разных типов глины, о важности формы чайников и о том, как правильно выбирать заварочную посуду.
Если вы задумываетесь над покупкой чайника, но сомневаетесь насчет материала, эта дегустация станет отличной возможностью, чтобы наконец принять решение.
Помимо дегустации также поговорим о свойствах разных типов глины, о важности формы чайников и о том, как правильно выбирать заварочную посуду.
01
Цзяньшуйская глина
Цзяньшуй Цзы Тао 建水紫陶 - фиолетовая керамика из уезда Цзяньшуй (Юньнань), самобытное направление гончарного декоративно-прикладного искусства Китая.
02
Циньчжоуская глина
Традиционная керамика из города Циньчжоу в Гуанси. Местная керамика насыщенного, тёмного цвета получила имя Нисин Тао. Также её часто именуют нисинской глиной.
03
Исинская глина
Цзыша, 紫砂. Существует несколько разновидностей исинской глины. Имеет двойную пористую структуру, воздухопроницаема.
04
Чаочжоуская глина
Гладкие без зернистости. Пластичность глины уступает исинской, метод формирования чайника на гончарном круге.
Очень тонкие изделия.
Очень тонкие изделия.
05
Цзиндэчжэньский фарфор
Цзиндэчжень - центр производства фарфоровых изделий.
Белоснежный непористый черепок, твердый и звонкий, просвечивающий в тонком слое. Подчеркивает аромат чая.
Белоснежный непористый черепок, твердый и звонкий, просвечивающий в тонком слое. Подчеркивает аромат чая.
Практикум проходит в камерной «мастерской» обстановке — группа собирается строго до пяти человек. Все участники располагаются за одним столом вместе с ведущим. Это создаёт эффект личного присутствия и доверительного общения. Такой формат позволяет не просто пробовать чай, а глубоко погружаться в тему: ведущий делится контекстом, обращает внимание на вкусовые маркеры, особенности производства и нюансы заваривания, сопровождая каждый глоток живой информацией и обсуждением. Это не лекция и не дегустация в зале — это совместный чайный опыт, происходящий «на расстоянии вытянутой руки».
Формат проведения:
Купить билет на дегустацию
Место проведения: чайная ДАО
Мы разрушили стереотип о закрытости чайных,
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
чтобы показать: тишина может быть частью города,
а традиция — формой настоящего.
Мельникова 15/10
Чайная Дао
Чайная Дао